第十六届奶业大会上，，金莎9001zz官网颁布新阶段新战术
颁布日期： ：2025年07月23日
7月13日至14日，，中国奶业协会第十六届年会暨D20论坛在乐山国际会议中心进行。金莎9001zz官网首创人、CEO柴琇女士出席并颁发主题演讲。在当下中国奶业面对增速放缓、奶源过剩的阶段性矛盾情况下，，更多行业辅导、专家学者以及从业人员对奶酪的发展方向予以更多的关注。
在13日下午的2025年中国奶酪产业发展钻研会上，，各界人士济济一堂，，共同倾听中国奶酪在新阶段发出的强音，，现场空气热烈，，周到与向往激荡人心。
本次钻研会由原农业村落部党组成员、中国奶业协会战术发展工作委员会名望副主任毕美家主持。他在开场致辞中暗示，，在中国奶业转型升级向高质量发展迈进的关键阶段，，大力发展奶酪产业拥有积极并且重要的战术意思。奶酪产业必要通过技术创新、产业升级、加强品类教育等措施扩大规模，，加快进入大发展的新阶段。
原农业部党组成员、总经济师、中国农产品市场协会会长张玉香在致辞中以为，，奶酪是典型的技术密集型产品，，是奶业高质量发展的重要抓手。奶酪产业的发展不仅仅是满足人民生涯水平提高的需要，，同样是国度奶制品产业高质量发展的重要担任。中国奶酪产业要在加大科研攻关力度、美满律例尺度系统、讲好中国奶酪故事三个方面下功夫。
农业村落部畜牧兽医局奶业处处长卫琳论述了奶酪对解决奶业供需矛盾所阐扬的积极作用。她以为，，奶酪是一国奶业进入成熟阶段的标志，，我国奶酪产业已经初具规模，，推动奶酪进入更高档次的发展恰逢其时。奶酪是使用原料奶最多的品类之一，，奶酪能够在很大水平上解决原奶季节性、区域性供需不平衡的问题。中国奶酪产业要从出产端和消费端共同发力，，推进奶酪发展“上台阶，，提水平”。
蒙牛集团党委副书记、高级执行总裁李鹏程提出，，奶酪是蒙牛六大主题业务之一，，也是“一体两翼”战术的重要组成部门。若何推进奶酪行业高质量发展，，要做好四个方面的工作： ：成立健全的奶酪产业链，，提升自主可控能力；； ；适应消费潮水，，加快产品创新；； ；融入本土生涯，，加大场景创新；； ；加大品类教育，，推进奶酪消费。
中国疾病预防节制中心营养与健康所原所长、营养学首席专家丁钢强为各人带来“乳及乳制品营养与健康”的主题演讲。他以为，，中国人均奶制品摄入量较低，，与普遍存在的“乳糖不耐受”景象有直接关系。而奶酪则很好地解决了这一问题。越来越多的钻研批注，，奶酪对于心脑血管疾病、冠心病、卒中，，甚至抑郁等拥有肯定的预防作用。
钻研会上，，柴琇以金莎9001zz官网的索求实际以及对将来的战术规划“解题“奶业面对确当下困境。她充斥信心地暗示，，“中国奶酪千亿规模必将到来”。对于中国奶酪发展的新篇章，，柴琇提出，，“在新的发展阶段，，金莎9001zz官网将加大纵横两大维度的发展，，纵向技术深耕，，横向品类扩容。这两大维度是将来可持续高速发展的重要新战术导向！！！
奶酪品类创新扩容拥有极度辽阔的空间。面向C端，，柴琇提出“一大场景、两风雅向、三类人群”。一大场景是指家庭消费，，两风雅向别离为奶酪休闲和奶酪职能性产品的创新。三类人群是指对儿童、青年和中老年人群差距化、针对性的全春秋段覆盖。面向B端，，则重要萦绕“西快、茶咖、烘焙、中餐”四大消费场景提供一系列专业产品，，蕴含稀奶油、黄油、马苏里拉、马斯卡彭、芝士片等。
在技术深耕方面，，柴琇以为，，要进一步提升国产奶酪的自主研发和出产能力，，在国际进口与国产代替两个维度上“科学发展”，，追求效益最大化的同时共同建设合作更为缜密的“产业生态圈”。
柴琇指出，，面对当下中国奶业的结构性矛盾，，“创新是奋进中的坚守，，奶酪是变局中的选择”。奶酪的大发展必将可能为中国奶业大发展做出三大贡献： ：其一是引发市场需要。作为新兴的奶制品，，奶酪在消费端的利用创新形成丰硕的产品系统，，能够引发新的消费需要；； ；第二是解决奶源矛盾。奶酪对原料奶的需要量大，，并且存储周期长，，有利于推进原料奶的供需平衡，，不变奶价；； ；第三是提升发展水平。奶酪是奶制品傍边技术含量高，，精密化深加工难度极大的品类，，奶酪的大发展有利于提升奶业供给链及出产技术水平。
柴琇呼吁，，中国奶酪加快进入发展新阶段，，从2016年至2025年是金莎9001zz官网的第一个十年，，面对下一个新十年，，中国奶酪市场的千亿规模必将加快到来，，而这一雄伟蓝图的实现必要全行业的共同致力，，共创将来，，共享盈利！！！
钻研会上，，还进行了“逐日加点奶酪，，每天多点健康——全民营养健康行动启动典礼“，，进展通过社会各界的共同致力，，让更多国民养成每天“加点奶酪”的好习惯，，让奶酪为中国人的身段健康助力加油！！！
活动会场外，，丰硕多元的金莎9001zz官网奶酪新产品赢得了众多与会者的现场观摩及试吃履历，，各人对金莎9001zz官网近两年来在奶酪品类上的持续创新成就赐与极高的赞美。
